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बाजार में बिक रहे हैं नकली अंडे, जानें कैसे पहचानें उन्हें Featured

मल्टीमीडिया डेस्क। प्रोटीन का भरपूर सोर्स होने की वजह से इन्हें खाने की सलाह दी जाती है। मगर, आजकल अंडे बाजार में बिकने वाले अंडे आपको सेहतमंद बनाने की बजाय बीमार बना सकते हैं। दरअसल, प्लास्टिक के चावल और नकली पत्तागोभी के बाद अब बाजार में केमिकल के बने नकली अंडे बिक रहे हैं।

इन अंडों को 'चाइनीज अंडे' भी कहा जाता है, जिसे बनाने के लिए केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है। सफेद भाग बनाने के लिए सोडियम अल्जिनेट नाम के केमिकल को गर्म पानी में मिलाकर उसमें जिलेटिन, ऐलम और बेन्जोइक डाला जाता है। वहीं, अंडे का पीला भाग बनाने के लिए इसमें थोड़ा पीला रंग मिला दिया जाता है।

कैल्शियम क्लोराइड की मदद से अंडे का छिलका तैयार किया जाता है। नकली अंडों को बहुत ही सफाई के साथ बनाया जाता है, जिसके चलते इन्हें देखकर असली या नकली के बीच का अंदर कर पाना आसान नहीं होता है।

मगर, कुछ ऐसे तरीके हैं, जिनसे आप नकली अंडों की पहचान कर सकते हैं। जानते हैं इसके बारे में...

नकली अंडे का छिलका असली अंडे की तुलना में थोड़ा सख्त और खुरदुरा होता है।

अंडे को थपथपाने पर नकली अंडे से आने वाली आवाज, वह असली अंडे की तुलना में थोड़ी कम करारी होती है।

DNR Reporter

DNR desk

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