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पूरे राजस्थान में मिल रहे नकली अंडा, चावल के बाद अब नकली जीरा मार्केट में, कैसे करें परख... Featured

जयपुर। राज्य में जीरे की खेती होने के बावजूद इस बात की गारंटी नहीं दी जा सकती कि प्रदेशवासियों को असली जीरा खाने के लिए उपलब्ध हो सकेगा। नकली खाद्य पदार्थों के बाजार में आने से देश के लोगों के स्वास्थ्य पर बुरा असर तो पड़ता ही है साथ ही अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर मिलावट खोरी के पकड़े जाने पर देश की साख पर भी बट्टा लग सकता है। बता दें कि यहां मारवाड़ क्षेत्र में जीरे की खेती प्रमुख रूप से की जाती है, लेकिन इसके साथ ही मिलावट खोरी व नकली जीरा बनाने का कारोबार भी जमकर किया जा रहा है। हद तो इस बात की है की है कि बड़े पैमाने पर हो रहे इस नकली जीरे के कारोबार से जांच एजेंसियां बेखबर हैं। गौरतलब है कि राज्य में अब राज्य में पहली बार नकली जीरा बनाने का मामला सामने आया है। प्रदेश में मुख्य रुप से मारवाड़ क्षेत्र में जीरे की खेती की जाती है। अब यहां नकली जीरा बनाने का भी गोरखधंधा चल रहा है। इससे पहले प्रदेश के केकड़ी व आबूरोड में नकली चोरी छिपे मिलावट करके जीरा बनाने का मामला सामने आया था। मारवाड़ क्षेत्र में बने नकली जीरे को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में बिक्री के लिए भेजा जा रहा है और जांज एजेंसियां इस बात से बेखबर हैं। अब नकली जीरा माफियाओं ने इस जीरे का निर्यात भी शुरू कर दिया है। मिलावटखोरी का धंधा करने वाले जीरे का कचरे व भूसे को मिलाकर नकली जीरा बनाते हैं। इसके लिए, जीरे के कचरे व भूसे पर मिट्टी, सीमेंट और केमिकल लगाया जाता है, जिससे यह असली जैसा दिखता है। सामान्य रुप से इस नकली जीरे में असली जैसी खुशबू आती है। बाजार में इसका थोक भाव 35 से 40 रुपए प्रति किलो जबकि इसे फुटकर में लगभग 150 रूपए प्रतिकिलो के भाव में बेंचा जाता है

ऐसे करें नकली जीरे की परख

नकली जीरे को आसानी से परखा जा सकता है। इसके लिए एक कटोरी में थोड़ा जीरा डालकर उसमें पानी डालने के थोड़ी देर बाद इसमें मिलावट किया गया भूसा व कचरा आदि दिखने लगता है। साथ ही नकली जीरे के ऊपर लगी सींमेंट की पपड़ी भी अलग हो जाती है।

sagarmal

DNR Reporter

DNR desk

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